清明,春天的节日(文化只眼)


梨花风起正清明。清明,既是追念先人的日子、又是万物向荣、亲近自然的时节,是春天的节日。在这场与过去和自然的对话中,人们缅怀生命、拥抱新生。

祭墓与踏青原本分属寒食与清明。唐代以前,寒食与清明是两个主题不同的节日,一为怀旧悼亡,一为求新护生。寒食禁火冷食祭墓,清明取新火踏青出游。一阴一阳,一息一生,二者有着密切的配合关系:禁火为了出火,祭亡意在佑生,这就是后来清明兼并寒食的内在文化依据。清明时节的户外运动,原始意义在于顺应时气,是月生气方盛,阳气发泄,万物萌生,人们以主动的姿态顺应、进而促进时气的流行。踏青、蹴鞠、秋千、拔河、放风筝、斗蛋等大都是有助于阳气发散的活动。

插柳或戴柳是清明踏青与护佑生命的仪式行为。柳树为春季应时佳木,得春气之先。在四野一片苍茫之际,柳树最先吐出新绿,并以易栽易活的生存特性,显示出强劲的生命力。因此在古人观念中,柳树并非普通林木,清明的新火就取自柳榆木。据说,民间新火便是以柳条传递的,贾岛“晴风吹柳絮,新火起厨烟”的诗句,大致就是吟诵这一情形。除门户插柳外,清明还有戴柳的习俗。人们以结成球状的柳枝或柳叶戴于头上,民谚曰:“清明不戴柳,红颜成皓首”,鬓插青柳,吉祥又有生气。青柳留春,人们用青色的柳枝表达对青春的挽留,“留青”,也就留住了“红颜”,留住了生命的气息。

中国人重视时令养生,清明节食,如寒食燕、清团、清明饭等,与春季养生息息相关。寒食燕是山西地方寒食清明时的节令食品,用枣泥与面粉调和,捏成燕子形状,也称子推燕,以纪念晋国先贤介子推。清团是用青色艾草汁染色而成的水磨糯米团,可冷食。南方地区会吃一种特制的黑饭,明代杭州,“僧道采杨桐叶染饭,谓之青精饭,以馈施主”,称为“青糍黑饭”。各地清明饭因所用药料不同,风味各异,可作点心,亦可馈赠亲友,尤为儿童喜爱。这些清明食品的原料多源于中草药,传统认为食用它们可清凉解毒、驱邪保健。

春天饮食中,不能不提春茶。清明茶是清明时节采摘的茶叶嫩芽,色泽绿翠、叶质柔软,茶叶中富含多种维生素和氨基酸,香气四溢、味道醇厚,是饮食民俗中的养生佳品。“新火试新茶”曾是古代最流行的时尚。清明时节,无论家居还是出门在外的文人雅士,皆以清明钻取的新火煮新茶。

责任编辑: 闫小芳